『阿雪廚房』培根牛奶蛋麵，開胃哦！

故事是這樣發生的！

最近墨爾本的天氣跟中風一樣，前幾天35度熱到中暑，這幾天又十幾度冷到中猴，搞的我和猛男有點食慾不振，是說有點而已啦，畢竟真的要食慾不振，敝人就瘦的和仙女一樣了。

嘟嘟好，主婦好朋友ALDI有賣那butter milk（白脫牛奶），酸酸的感結開胃哦，可能也是因為敝人非常害怕鮮奶油和起絲那種膩膩的口感，二話不說就買了！

每次都要說，真的很簡單，請你跟我這樣做！

材料：（兩人份）

培根 2條切塊

洋蔥 半顆切丁

蘑菇 3顆切片

花椰菜 1/3顆

蛋黃 2顆

醬料：

Butter milk 300ml

牛奶 100ml

Mix herbs 適量

胡椒粉 適量 

鹽 適量

1.醬料先mix起來，同時起一鍋水煮義大利麵（這次使用天使很細的頭髮麵，所以不需要煮到天荒地老）

2.不放油先爆炒培根，微焦之後先起過，強一小塊奶油下去，炒洋蔥到變軟半透明後，再下剛剛的培根和蘑菇。

3.把麵撈進平底鍋後，丟花椰菜到煮麵水中煮軟，麵和料喇喇，倒入醬汁，攪拌均勻後轉大火煮入味，再將花椰菜丟回平底鍋繼續收乾醬汁。

4.熄火後，將蛋黃丟下去攪拌均勻，就可以上桌啦！

時間：

備料   5分鐘

煮麵   10分鐘

這真的真的很好吃，奶香味十足，很適合不想吃東西但一定要吃的時候（是什麼時候？）使用，簡單、方便、快速，金厚呷阿客人！

『阿雪廚房』乓貢拱魯味

前幾天aldi特價，15雞腿才賣5.5AUD，這麼多一時之間也不知該如何是好，剛好冰箱還有兩支雞翅和豆腐，那就來滷個魯味吧！

翻冰箱之後發現，還有一些絞肉，順手又切了點蒜末蔥花，又捏了幾顆丸子！

材料：

雞腿 2支

雞翅 2支

豆腐 切兩塊

肉丸 6顆

水煮蛋兩顆

蔥 6根

薑 6片

調味料：

豆瓣醬 3匙

醬油 1碗

米酒 2碗

糖 3匙

萬用滷包 1包

作法真的無敵簡單，技巧不需要，需要的是時間，

1.雞腿雞翅川燙去血水，煮兩顆水煮蛋去殼

2.將雞翅雞腿豆腐煎到表面微焦

3.麻油炒香薑片，丟入蔥拌炒後下調味料煮滾，將丸子也丟下去一起滾吧！

4.煮滾的同時，將材料放入鍋中，丟入滷包，再將醬汁倒入，加水淹過食材

5.大火煮滾後，上蓋小火煮十分鐘後就別動他，關火放到隔天吃之前都不要再開蓋了

6.吃之前小火再燉30分鐘，就用這時間準備其他晚餐，香噴噴魯味就上桌摟！

配著白飯，真的無敵美味，剩下滷汁別倒掉，渣渣濾掉，冰冷凍，下次再拿出來繼續滷，更香更好吃哦！

『好食在』Melbourne City KOKO black chocolate

早上起床窗外一陣一陣的下著雨，簡單的做個酪梨三明治給猛男吃，我又跑回被窩裡呆著了，畢竟十五度的天氣，肯定是好眠的。

這一覺又睡到了下午一點，沒想到外頭出了大太陽，兩個人就想著要去散散步、吃吃下午茶，剛好前幾天吃了max branner，這回就改吃Melbourne在地的koko black好了！

我們慢慢散步到最美的一間店（其實我們只看過Lygon和royal arcade的分店），Collins st.上的是號稱最美的分店，建築物外表有濃濃的英國風味，陽光從樹枝中間灑下，真是美麗的像幅畫。

走進店裡，應景的巧克力雪人就開心的和你打招呼！

右邊整牌都是陳列著一包包的巧克力，

而左邊的廚窗裡，放著的正是koko精緻又富有特色的風味巧克力，一顆要價2.10 aud，但比起Godiva是便宜的多了，

找到座位之後，先送上menu來參考參考

Koko最有名的是spectacular，幾乎大家都會點上一杯，是巧克力冰淇淋加上巧克力淋醬，真的好美味的樣子，可惜我正在忌食冰品，否則真想嚐上一口，

後來我和猛男各點了一杯熱巧克力和coffee affogato，

熱巧克力非常的濃郁，微微的苦味襯托出更香濃的可可甜味，喝了一口我就笑著對對猛男說，今天值得了，

再嚐口猛男的affogato，一杯濃縮咖啡爲基底，放上一球冰淇淋後淋上牛奶和巧克力，咖啡味道香濃不酸，和巧克力、冰淇淋真是絕配！

兩杯飲品三兩下就被我們給解決了，今天肚子不餓，下次我一定要來試試巧克力塔，感覺就很不賴！

吃飽喝足後可以延著Collins st.散散步，很悠閒自在哦！

店家資訊：

COLLINS STREET

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52 Collins St, Melbourne
VIC 3000
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Contact 03 9663 5567

Monday to Friday 8.30am – 5.30pm
Saturday and Sunday 11am – 6pmalso avaifor privatguests. 

『阿雪廚房』陳家牛肉麵

來澳洲之後，天天都在想念台灣的美食，

住在China town附近，很慶幸的有一家香港人開的台北客棧，牛肉麵真的挺好吃的，只是一碗要價十元，一個月頂多吃上一次，多吃肯定是破產。

幸好爸爸開始用Line，飛快的和爸爸要了食譜，家鄉美味彷彿就在眼前，東奔西跑的張羅起食材來，可惜少了一味甜麵醬，否則應該更好吃。

食材（兩人份）：

牛肉200克 切塊

白蘿蔔100克 切塊

薑 五片

蔥 五小段

調味：

豆瓣醬 2匙

甜麵醬 2匙（這次沒有加）

醬油 3匙

冰糖 1匙

胡椒粉 適量

米酒 一碗（量大）

其實做法真的不難，

先將牛肉川燙去血水，在用清水洗乾淨

熱油鍋，不需要高溫，有熱氣即可，下薑爆香，有香氣之後放下蔥段和蘿蔔翻炒，將甜麵醬和豆瓣醬下鍋炒香，再放入牛肉煎至微焦，

移到寬口深鍋之後，倒入醬油，接著加入米酒，量大約抓蓋過食材一半多一些，開大火煮滾三分鐘，之後加入清水蓋過食材，煮滾後轉小火續煮100分鐘。

100分鐘到了之後，另起一鍋清水，丟麵條煮熟撈起，再將青江菜放入煮熟，把牛肉湯淋上去就大功告成摟！

我在華人超市買的豆瓣醬是汐止六福出品的，台灣好像沒賣，超級辣，我們辣的舌頭都麻了，速度還是飛快的將整碗完食，太好吃了，好像回家一樣，從味蕾兒滿足了我的思鄉情懷。